Contents
وصفات حلوى خبز فوكاشيا الإيطالي بأكليل الجبل والطماطم والثوم أفضل كتاب طبخ, منذ متى كنت تأكل في منزلك وأنت تعتقد ان هذا هو الوقت المناسب للحصول علي وصفات منزلية الصنع لأنك مللت من قوائم الطعام التي أعدتها مؤخراً؟ يمكن أن نشعر جميعنا بنفس الشئ. هذه الجائحة تجبرنا أن نظل في المنزل كثيرا من الفترات الزمنية مع فرص تكاد أن تكون محدودة لزيارة المطاعم لتجربة أطعمة جديدة. لكن لا تتوتر,هذه الأطباق مضمونة لتجعل معدتك ،ولسانك وكذلك محفظتك سعيدة لأنها رخيصة الثمن وجديدة ولكنها لذيذة! دون الملاحظات وتحقق منها الآن ، لن تندم على ذلك.

فن المطبخ: خبز فوكاشيا الإيطالي بأكليل الجبل والطماطم والثوم كتب طبخ
مكونات
قبل الانتقال إلى المكونات ، هناك عدد قليل من الإرشادات الأساسية غير المكتوبة خلال طرق الطبخ الذين يجب دائمًا التركيز على التفاصيل في كل شيء تقريبًا؛ الأواني ، والخطوات ، وأحد الاشياء الرئيسية هي إدارة الوقت الكافٍ الذي تستخدمه في تحضير طعام. ستؤثر الأواني التي تستخدمها في الغالب تؤثر على هيكل الوجبات ، خطوات ستحدد النكهة ، ومقدار الوقت الذي سيحدده عمل درجة القائمة المكتملة. وبالتالي ، إذا كنت تريد طهي في المنزل ، تابع كل واحدة من الطهي بعناية فائقة تحقق افضل نتيجة نهائية. هذا ما سوف الذي ستحتاجه لتدوين الملاحظات. كتب طبخ
1 | مكونات العجينة: |
2 | 500 جرام دقيق خبز (أو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات) |
3 | 325 جرام ماء فاتر بحرارة 32 درجة مؤية |
4 | 7 جرام خميرة جافة ونشطة |
5 | 8 جرام ملح |
6 | 20 جرام زيت زيتون |
7 | مكونات الحشوة: |
8 | حبة طماطم متوسطة مقطعة بحجم 2 سم أو 6 حبات طماطم كرزية منصفة |
9 | 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون |
10 | 2 فص ثوم مفروم |
11 | ملعقة كبيرة اكليل الجبل (روزماري) طازج ومفروم أو ملعقة صغيرة منه مجفف |
12 | ملح بحسب الرغبة |
13 | لتغطية قعر الصينية: |
14 | ملعقة صغيرة زيت زيتون |
15 | ملعقة كبيرة دقيق سيمولينا (اختياري) |
تعليمات الطهي
خطوة 1 | تضاف الخميرة وزيت الزيتون للماء الفاتر وتحرك حتى تذوب. |
خطوة 2 | يضاف الملح للدقيق ويخلط جيداً. |
خطوة 3 | يضاف الدقيق إلى الماء والزيت والخميرة وتعجن العجينة جيداً حتى تصبح ملساء (حوالي ١٠ دقائق عجن يدوي أو ٦ دقائق بالعجانة الكهربائية). |
خطوة 4 | توضع العجينة في زبدية مدهونة بطبقة خفيفة من زيت الزيتون وتغطى وتترك للتخمير الأولي في درجة حرارة الغرفة (بين ٢٤ إلى ٢٦ درجة مؤية) لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. |
خطوة 5 | في هذه الأثناء نقطع الطماطم وإكليل الجبل ونفرم الثوم ونخلط كل شيء مع زيت الزيتون والملح ونضعه جانباً حتى تتخمر العجينة. |
خطوة 6 | نجهز صينية معدن متوسطة (٣٠ x ٢٠ سم) وندهنها بزيت الزيتون ونرشها بدقيق السيمولينا لمنع الالتصاق. |
خطوة 7 | نسقط العجينة بعد تخميرها داخل الصينية ونفردها برفق حتى نغطي الصينية تماماً ثم نبدأ بعمل حفر باستخدام الأصابع وبكل رفق. |
خطوة 8 | نبدأ بتوزيع خلطة الطماطم داخل الحفر ونحاول دفنها في العجينة قدر الإمكان وندهن كامل وجه العجينة بزيت الخلطة المتبقي. |
خطوة 9 | نغطي الصينية بقطعة قماش خفيفة ومبللة ونترك العجينة لتتخمر التخميرة الأخيرة بحرارة الغرفة لمدة ساعة. |
خطوة 10 | قبل انتهاء التخمير بربع ساعة نحمي الفرن لحرارة ٢٠٠ درجة مؤية. |
خطوة 11 | بعد انتهاء التخمير نرش القليل من الملح على الوجه ثم نضع الصينية بكل رفق في الفرن ونخبز الفوكاشا لمدة ١٨ إلى ٢٢ دقيقة (أو حتى تحمر جيداً من السطح). |
خطوة 12 | نخرج الفوكاشيا من الفرن ونرشها فوراً وهي ساخنة بقليل من زيت الزيتون (اختياري) ثم نخرجها من الصينية ونضعها على شبك لتبرد لمدة ١٠ دقائق. |
كتب طبخ خبز فوكاشيا الإيطالي بأكليل الجبل والطماطم والثوم. نتفهم ذلك كان أسبوع نشط وهذا يعني أنك اتخذت قرار جعله سهلًا و سريع جدا . الأطباق التي تعتمد على وعاء أو مقلاة مفردعلى النار. هذا هو بالفعل حياة عندما تريد أحيانًا جمع الطعام لأنك تشعر بالمللبالدجاج لكل هؤلاء طوال الأسبوع. أو ،كنت تريد بعض الشيء من اللمسة الآسيوية في القائمة لأن لماذا لا. وغيرها من المناسبات التي تشعر فيها كما لو كنت تريد تحضير الطعام في المنزل. كل شيء بخير! أنت تعرف ما الاحسن بالنسبة لك. هذه الأفكار العظيمة قد تساعدك قليلاً لأنك ليس لديك وقت للتقطيع وتحضير الوجبات الخامل كل شيء. ومع ذلك ، نقترح عليك تجربة صيغ بمزيد من المكونات والتنوعات المقدمه إذا كانت لديك الفرصة. كن سعيدًا واستمتع بالوجبة! .